İç Karadeniz’de yemeğin tüm kutlamalara, sohbetlere eşlik ettiği bir ailenin kalabalık sofralarında geçen çocukluğunu, bir kek yapma süresinde su böreği hazırlayan annesini, ODTÜ Kimya’daki eğitiminin ardından gelen beyaz yakalı kariyerini sonlandıran TV stüdyosunu, 26 senedir 20 kitapta topladığı 150 defteri dolduran geleneksel tariflerin sözlü tarihini konuştuk. Sahrap Hanım’ın Anadolu’yu karış karış gezdiği TV programları kadar neşeli ve ilham veren bir bölüm oldu.
]]>İç Karadeniz’de yemeğin tüm kutlamalara, sohbetlere eşlik ettiği bir ailenin kalabalık sofralarında geçen çocukluğunu, bir kek yapma süresinde su böreği hazırlayan annesini, ODTÜ Kimya’daki eğitiminin ardından gelen beyaz yakalı kariyerini sonlandıran TV stüdyosunu, 26 senedir 20 kitapta topladığı 150 defteri dolduran geleneksel tariflerin sözlü tarihini konuştuk. Sahrap Hanım’ın Anadolu’yu karış karış gezdiği TV programları kadar neşeli ve ilham veren bir bölüm oldu.
]]>]]>
]]>
Nuran Hanım’ın Marmaris’te gündüz plaj mutfağıyla başlayıp Çorum’a özgü mantıyla 300 kişiyi ağırlayan büyük bir restoran haline gelen hikayesinin, anne-oğulun el ele vermesiyle Samatya’dan Karaköy’e, Fulya’dan Nişantaşı’na uzanan Nuran Meyhane’ne dönüşmesini konuştuk.
]]>Nuran Hanım’ın Marmaris’te gündüz plaj mutfağıyla başlayıp Çorum’a özgü mantıyla 300 kişiyi ağırlayan büyük bir restoran haline gelen hikayesinin, anne-oğulun el ele vermesiyle Samatya’dan Karaköy’e, Fulya’dan Nişantaşı’na uzanan Nuran Meyhane’ne dönüşmesini konuştuk.
]]>]]>
]]>
Kalabalık sofralarda paylaşılan yemekleri, Rum esintili-Ermeni dokunuşlu bayram sofralarını, bir gastronomi durağı olarak Kurtuluş’un canlı, kalabalık, çok kültürlü karakterini konuştuk.
]]>Kalabalık sofralarda paylaşılan yemekleri, Rum esintili-Ermeni dokunuşlu bayram sofralarını, bir gastronomi durağı olarak Kurtuluş’un canlı, kalabalık, çok kültürlü karakterini konuştuk.
]]>