Biraz bekleteceğiz...Bilgilerini kontrol ediyoruz.
icon_player_arrow_down

Radyo dinlemek için
ADBLOCK
eklentisini kapatıp sayfayı yenilemen gerekiyor.

TAMAM
icon_player_favorite ŞARKIYI FAVORİLERİNE EKLEMEK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAP.
icon_player_volume icon_player_mute
SAHİDEN BURAY
Sahiden sevmemiş beni
Meğerse bilmeden
Geçmişim hayatından
Bir iz bırakmadan, bir söz bırakmadan

Sahiden doğru muymuş söylenenlerde
Bir defa çıkmamış adım ağzından
Sahiden bir hiçmişim nazarında
Öylesine geçmiş zaman

Bu gece tutmayın ateşi
Yanacak biraz daha
Biraz daha cehennem olsun hayat
Kurtulurum sabaha

Bu gece tutmayın beni
Denizlere yakarım belki
Ağlarım haykıra Haykıra
Gönderirim sulara

Bu gece tutmayın beni
Gözlerimde kanlar olsun
Hiç kimse silmesin gözyaşımı
Bana ders olsun

Bu gece acısın canım
Bir acımasın
Bunu bana yaşatan
Her gece böyle kahrolsun
OYUN SONA ERDİ! SIRADAKİ ŞARKIYI SEÇMEK İÇİN TAKİPTE KAL
KAPAT
OYUN BAŞLADI! SIRADAKİ ŞARKIYI SEN SEÇ HEMEN KATIL!
SIRADAKİ ŞARKIYI SEN SEÇ RADYONUN KONTROLÜ SENDE! NASIL OYNANIR?
  • Canlı yayında dinlemek istediğin şarkıları ateşle! Listede yukarı taşı.
  • Canlı yayında dinlemek istemediğin şarkıları dondur! Listede aşağı at.
  • Oyun sonuna kadar yeniden kazanacağın haklarınla mücadeleye devam et.
  • Canlı yayında çalacakları sen belirle. En sevdiğin şarkılar radyonda çalsın.
SIRADAKİ ŞARKI
Your Love Kate Linn
SOHBETE KATIL
HAKLARIN
x10
YENİ HAK İÇİN KALAN SÜRE
SOHBETE KATIL icon_close
    JoyTurk
    saniye sonra kapanacak.
    HEMEN DİNLE

    MUTFAKTAN SESLER

    MSA İSTANBUL, CAN SUNGUR

    Mutfaktan Sesler, yeme-içme sektörünü; farklı konular ve farklı bakış açıları ile ağırlamak için yola çıktı. Konuşulacak çok şey var, bakalım o konuya ne zaman sıra gelecek? Mutfak Sanatları Akademisi sunar.

    Tüm Podcast Bölümleri

    • Mutfaktan Sesler - Bölüm 27 - Zula Hamburger Kurucuları
      22.11.2020 14:00Mutfaktan Sesler - Bölüm 27 - Zula Hamburger Kurucularıİstanbul'un en iddialı hamburgercilerinden Zula'nın dört kurucu ortağı Erdal Ardiş, Üryan Doğmuş, Abdi Akgül ve Cihan Kıpçak ile sohbete tabiki hamburgerle başladık, sosyal medyadaki yorumları, restorancılık deneyimlerini ve popüler yemekleri ele aldık.
      45:48"
    • Mutfaktan Sesler - Bölüm 26 - Prof. Dr. Zafer Yenal, Yemek ve Kimlik
      12.10.2020 14:00Mutfaktan Sesler - Bölüm 26 - Prof. Dr. Zafer Yenal, Yemek ve KimlikProf. Dr. Zafer Yenal ile yemeğin toplum hayatındaki yeri, sosyal olarak bir ifade biçimi olması, kişisel olarak bir ifade biçimi olması ve zaman içerisinde bu ifadenin değişimleri üzerine konuştuk.
      40:25"
    • Mutfaktan Sesler - Bölüm 25 - Can Koyuncu, Topraktan Şişeye Acı
      04.10.2020 14:00Mutfaktan Sesler - Bölüm 25 - Can Koyuncu, Topraktan Şişeye AcıCan Koyuncu ile acı sos girişimi hakkında konuştuk. Özel tohumlar ve kendi tarifleri ile giriştikleri acı sos macerasında sürekli yeni tarifler deneyerek, biber ürünü ile çalışmayı öğrenecek farklı lezzetler ve yeni bir marka oluşturuyorlar.
      17:26"
    • Mutfaktan Sesler - Bölüm 24 - Can Koyuncu, Öğrenciden Öğrenciye Tavsiyeler
      26.09.2020 14:00Mutfaktan Sesler - Bölüm 24 - Can Koyuncu, Öğrenciden Öğrenciye TavsiyelerCan Koyuncu ile gastronomi ve mutfak sanatları eğimitini, yurtdışı stajlarını, girişim ve projelerini konuştuk. Az zamanda güzel işler başaran Can'ın, diğer bütün öğrencilere ibret ya da ilham olabilecek işleri olmuş!
      24:39"
    • Mutfaktan Sesler - Bölüm 23 - Deniz Kurt Görsev, Profesyonel Süperyat Şefliği Üzerine
      07.08.2020 14:00Mutfaktan Sesler - Bölüm 23 - Deniz Kurt Görsev, Profesyonel Süperyat Şefliği ÜzerineCemre Torun ile karantina döneminde restoranlar ve restoran çalışanları için hazırladığı Restoranlar Evde kitabı ve projesini konuştuk. Restoranlar Evde, İstanbul'un 100'ün üzerinde restoranından 100'ün üzerinde tarifi ve restoranların hayatımızı kattığı değeri anlatan onlarca yazıyı bir dergi - kitapta topluyor.
      22:13"
    • Mutfaktan Sesler - Bölüm 22 - Deniz Kurt Görsev, Profesyonel Süperyat Şefliği Üzerine
      03.07.2020 14:00Mutfaktan Sesler - Bölüm 22 - Deniz Kurt Görsev, Profesyonel Süperyat Şefliği ÜzerineAtlantico Yachting'in kurucusu ve megayat şefi Deniz Kurt Görsev ile okyanuslarda çalışmayı konuştuk. Süperyat şefliği nedir, zorlukları, kısıtları, güzellikleri nelerdir? Profesyonel mutfak sektöründen bu alana geçiş nasıl yapılabilir?
      29:30"
    • Mutfaktan Sesler - Bölüm 21 - Prof. Nazan Uysal Harzadın ve Şef Cem Erol, Fonksiyonel Beslenme Üzerine
      19.06.2020 14:00Mutfaktan Sesler - Bölüm 21 - Prof. Nazan Uysal Harzadın ve Şef Cem Erol, Fonksiyonel Beslenme ÜzerineProf. Dr. Nazan Uysal Harzadın ve MSA'nın Yönetici Eğitmen Şefi Cem Erol ile MSA için geliştirilmekte olan Fonksiyonel Beslenme eğitimi üzerine konuştuk. Fonksiyonel Beslenme nedir, arkasındaki bilimsel çalışmalar nelerdir, mutfağa nasıl yansımaktadır?
      20:23"
    • Mutfaktan Sesler - Bölüm 20 - Tangör Tan, Tarım ve Tohumda Nereye Gidiyoruz?
      27.03.2020 14:00Mutfaktan Sesler - Bölüm 20 - Tangör Tan, Tarım ve Tohumda Nereye Gidiyoruz?Türkiye'nin toprağını karış karış gezen Tangör Tan ile hem mesleği, hem yolculukları, hem de Türkiye'nin ve dünyanın geleceğinde pek de iç açıcı olmayan ziraat sektörünün ilerisini konuştuk.
      27:28"
    • Mutfaktan Sesler - Bölüm 19 - Vedat Ozan, Koku Yoksa Gastronomi Yok
      13.03.2020 14:00Mutfaktan Sesler - Bölüm 19 - Vedat Ozan, Koku Yoksa Gastronomi YokKoku Uzmanı Vedat Ozan ile öncelikle nedir bu koku uzmanlığı dedik, sonrasında da yeme içme sektörü ile koku arasındaki göbek bağını takip ettik. Aromalar, iç koku dış koku farkı, Vedat Bey'in Kokular kitapları derken harika bir sohbet oldu.
      36:13"
    • Mutfaktan Sesler - Bölüm 18 - Tuba Şatana, Sapor İstanbul Yemek Sempozyumu
      28.02.2020 14:00Mutfaktan Sesler - Bölüm 18 - Tuba Şatana, Sapor İstanbul Yemek SempozyumuTuba Şatana ile 7-8 Aralık 2019 tarihinde düzenlenen Sapor İstanbul Yemek Sempozyumu, katılımcılar, çıktılar ve sempozyum konularını dinleyebileceğiniz podcast yayınları hakkında konuştuk. Sapor, kelime anlamı olarak, ‘lezzeti belirleyen bir unsur’ demek.
      17:12"
    • Mutfaktan Sesler -Bölüm 17 - Kaya Demirer, 2020'de İstihdam, İşletmeler ve Turizm
      21.02.2020 14:00Mutfaktan Sesler -Bölüm 17 - Kaya Demirer, 2020'de İstihdam, İşletmeler ve TurizmTÜRYİD (Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği) Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer ile ülkemizde restoran ve turizm işletmeleri tarafında istihdam üzerine konuştuk.
      39:16"
    • Mutfaktan Sesler - Bölüm 16 - Levon Bağış, En İyi Şarap, En Sevdiğin Şarap
      14.02.2020 14:00Mutfaktan Sesler - Bölüm 16 - Levon Bağış, En İyi Şarap, En Sevdiğin ŞarapBu bölümde Türkiye'de şarap hakkında önde gelen isimlerden Levon Bağış'ı konuk ettik. Türkiye, Anadolu neden şarap konusunda çok büyük öneme sahip? Nasıl bir hazine var coğrafyamızda? Yerli şarap üretimi, yabancı şarap efsaneleri ve başka bir çok konuya değindik.
      32:57"
    • Mutfaktan Sesler - Bölüm 15 - Handan Abdurrahmanoğlu, Grundig, Ruhun Doysun
      07.02.2020 14:00Mutfaktan Sesler - Bölüm 15 - Handan Abdurrahmanoğlu, Grundig, Ruhun DoysunBu bölümde Grundig Türkiye Grup Yöneticisi Handan Abdurrahmanoğlu ile başarıyla devam eden Ruhun Doysun projesini konuştuk. Mutfak ile alakalı konularda yapılan bütün işler birbirine benzerken, Ruhun Doysun ile nasıl bir fark yarattılar? Cesur iş ve cesur proje yapmanın arkasında ne vardı?
      24:09"
    • Mutfaktan Sesler - Bölüm 14 - Elvan Odabaşı, Efe Çakıroğlu, Doğru Beslenme, Lezzetli Beslenme
      31.01.2020 14:00Mutfaktan Sesler - Bölüm 14 - Elvan Odabaşı, Efe Çakıroğlu, Doğru Beslenme, Lezzetli BeslenmeBu bölümde Diyetisyen Elvan Odabaşı ve MSA Eğitmen Şeflerinden Efe Çakıroğlu konuğumuz. Soruyoruz, hiç mi gülmeyeceğiz? Sağlıklı beslenmeler hep lezzetsiz mi olacak, hep mi kibrit kutusu kadar yağsız peynir? Elvan Odabaşı ve Efe Çakıroğlu; sağlıklı beslenme ve lezzetli beslenme nasıl bir arada yürür anlatıyor.
      35:50"
    • Mutfaktan Sesler - Bölüm 13 - Osman Serim, Mutfak ve Kültürün Dönüşümü
      24.01.2020 14:00Mutfaktan Sesler - Bölüm 13 - Osman Serim, Mutfak ve Kültürün DönüşümüBu bölümde sektörün duayen ismi Osman Serim konuğumuz. Sofra kuralları ve adab-ı muaşeret diye söze girdik ancak Osman Serim'in bilgi deryasında mutfak kültürü ve kültürün dönüşümüne hızlıca ilerledik.
      46:12"
    • Mutfaktan Sesler - Bölüm 12 - Alp Şehsuvar, Ekşime, Mayalanma, Fermantasyon ve Hayat!
      17.01.2020 14:00Mutfaktan Sesler - Bölüm 12 - Alp Şehsuvar, Ekşime, Mayalanma, Fermantasyon ve Hayat!Bu bölümde Alp Şehsuvar konuğumuz, mutfağın en eski, en geleneksel metodlarına çok daha bilimsel bir şekilde yaklaşarak araştırmalar yapıyor. Bu bölümde fermantasyon ile ortaya çıkan yiyecek ve içecekler hakkında konuştuk. “Fermantasyon her yerde aslında” dedik!
      19:50"
    • Mutfaktan Sesler - Bölüm 11 - Maksut Aşkar, Yol Düz Bir Çizgi Değil
      10.01.2020 14:00Mutfaktan Sesler - Bölüm 11 - Maksut Aşkar, Yol Düz Bir Çizgi DeğilBu bölümde Maksut Aşkar konuğumuz. Televizyon programları ile tanınan, Neolokal ile uluslararası bir başarı yakalayan, şimdi Foxy ile yeni bir projeye yönelen Maksut Aşkar ile öğrenciliğinden bu yana kariyer yolunu konuştuk.
      43:19"
    • Mutfaktan Sesler - Bölüm 10 - Belkıs Boyacıgiller, Bitki Temelli Beslenme
      03.01.2020 14:00Mutfaktan Sesler - Bölüm 10 - Belkıs Boyacıgiller, Bitki Temelli BeslenmeBu bölümde konuğumuz Bi Nevi Deli restoranı ile mutfağında her zaman yeni, her zaman farklı tarifler deneyen, bitki temelli beslenmeye odaklanan; vegan, vejetaryen, raw, paleo, glutensiz yeni tarifler ile diyeti takip etsin etmesin herkeseyeni tatlar sunan Belkıs Boyacıgiller. Son dönemde talep gören yeni beslenme şekilleri ve insanların ihtiyaçlarını konuştuk.
      31:54"
    • Mutfaktan Sesler - Bölüm 09 - Murat Artukmaç, Pizza, Sanat, Zanaat
      27.12.2019 14:00Mutfaktan Sesler - Bölüm 09 - Murat Artukmaç, Pizza, Sanat, ZanaatBu bölümde konuğumuz Mikla Restaurant ile dünyanın en iyi 100 restoranı listesine giren, Ruhun Doysun projesi ile yeme içme sektörü ve komşularına dokunan harika bir seriye imza atan Mehmet Gürs. Ruhun Doysun, Mikla, İYİG ve bundan sonrasını konuştuk.
      35:14"
    • Mutfaktan Sesler - Bölüm 08 - Murat Artukmaç, Pizza, Sanat, Zanaat
      20.12.2019 14:00Mutfaktan Sesler - Bölüm 08 - Murat Artukmaç, Pizza, Sanat, ZanaatBu bölümde konuğumuz MSA'nın eğitmen şeflerinden Murat Artukmaç. Murat Şef ile mutfak sektöründe emek, havalı hareketler, sanat ve zanaat arasındaki algı farklarını konuştuk. Ayrıca pizzaiolo kelimesini öğrendik ki üstüne bambaşka bir bölüm daha yapalım!
      22:18"
    • Mutfaktan Sesler - Bölüm 07 - Mehmet K. Aksel, Hepimizin Bir Hayali Var
      13.12.2019 14:00Mutfaktan Sesler - Bölüm 07 - Mehmet K. Aksel, Hepimizin Bir Hayali VarBu bölümde konuğumuz MSA'nın kurucusu Mehmet Kemal Aksel. Başarı ve inat arasındaki bağlantı nedir, süreç insanı nasıl değiştiriyor, yeni açılımlar var mı, neler olacak? Merak ettiklerimizi sorduk.
      24:09"
    • Mutfaktan Sesler - Bölüm 06 - Musa Gümüştaş, Pınar Demir, Kahve ve Barista Eğitimi
      06.12.2019 14:00Mutfaktan Sesler - Bölüm 06 - Musa Gümüştaş, Pınar Demir, Kahve ve Barista EğitimiBu bölümde konuğumuz MSA'nın profesyonel kahve ve barista eğitmenleri Musa Gümüştaş ve Pınar Özdemir. Sektörde eksikler ne gibi, büyüme devam edecek mi, kahve konusu nerelere gider? Merak ettiklerimizi sorduk.
      31:42"
    • Mutfaktan Sesler - Bölüm 05 - Şemsa Denizsel, Kulaktan Dolma Tarifler
      29.11.2019 14:00Mutfaktan Sesler - Bölüm 05 - Şemsa Denizsel, Kulaktan Dolma TariflerBu bölümde konuğumuz Şemsa Denizsel. Kantin lokantası ile İstanbul'un göbeğinde yıllarca marka olan usta, şimdi Cooks Grove projesi, Kulaktan Dolma Tarifler kitabı ve YouTube kanalı ile üretmeye devam ediyor. Ayvalık'ta aşık olduğu zeytinlik ve gelecek projeleri üzerine konuştuk.
      39:57"
    • Mutfaktan Sesler - Bölüm 04 - Taha Dinç, Karakılçık ve Ekşi Maya
      22.11.2019 14:00Mutfaktan Sesler - Bölüm 04 - Taha Dinç, Karakılçık ve Ekşi MayaBu bölümde konuğumuz MSA'nın Eğitmen Şefi Taha Dinç. Yıllar içerisinde kendisini uzmanlaştırdığı ve Karakılçık isminde bir kitap çıkartarak taçlandırdığı ekşi maya, ekmek kimyası ve ekmek konusundaki araştırmaları üzerine konuştuk.
      31:14"
    • Mutfaktan Sesler - Bölüm 03 - Didem Şenol, Yerel ve Mevsiminde Gıda
      15.11.2019 14:00Mutfaktan Sesler - Bölüm 03 - Didem Şenol, Yerel ve Mevsiminde GıdaBu bölümde konuğumuz Didem Şenol Tiryakioğlu, Gram restoranları ve şimdi de sokak yemeklerine odaklanan yeni noktası Zuko'da tercih ettiği yerel ve mevsiminde gıda önceliği üzerine konuştuk.
      23:44"
    • Mutfaktan Sesler - Bölüm 02 - Cem Erol, Zeynep Canaz, Sektörde Kadın Erkek Rolleri
      08.11.2019 14:00Mutfaktan Sesler - Bölüm 02 - Cem Erol, Zeynep Canaz, Sektörde Kadın Erkek RolleriBu bölümde konuğumuz MSA'nın Yönetici Eğitmen Şefi Cem Erol ve Profesyonel Eğitimler ve Mutfak Koordinatörü Zeynep Canaz. Son yıllarda sektörde değişen kültürü, cinsiyet rollerindeki eşitlenme sürecini ve öğrencilerin rol tercihlerini konuştuk.
      26:25"
    • Mutfaktan Sesler - Bölüm 01 - Arda Türkmen, Mutfak Dışı Zamanlar
      01.11.2019 14:00Mutfaktan Sesler - Bölüm 01 - Arda Türkmen, Mutfak Dışı ZamanlarBu bölümde konuğumuz Şef Arda Türkmen. Türkiye'nin en ünlü şeflerinden Arda Türkmen'e bu yoğun temposunda kendi ilgi alanlarına nasıl vakit ayırabildiğini sorduk.
      33:15"
    icon_close
    icon_fikirANKETİMİZE KATILMAK İSTER MİSİN? icon_close
    KATILIMIN İÇİN TEŞEKKÜR EDERİZ! Asset 1
    icon_close